Poulet à l'estragon

Je commence sans plus attendre avec la recette qui m'a fait passer à Rennes pour un bon (à défaut de "grand") cuisinier : le poulet à l'estragon.

Ingrédients pour une personne :

- 250g de filet de poulet

- 2 échalottes

- de la crème fraîche

- de la cannelle

- de l'estragon (d'où le nom, merci de suivre)

- de l'huile

- du riz (basmati ou thaï parce que c'est le meilleur :-D).

Préparation :

- Mettez le riz à cuire (si vous ne savez pas comment ça marche, lisez la boîte, c'est souvent marqué dessus).

- Mettez une poële sur le feu, avec de l'huile dedans.

- Pendant que l'huile chauffe, coupez les échalottes en morceaux, et jettez-les dans l'huile.

- Emincez le poulet, et mettez-le dans l'huile quand l'échalotte a un peu doré. (Pensez à surveiller le riz)

- Faites dorer le poulet, laissez refroidir un peu puis ajoutez la crème fraîche et faites rechauffer légèrement.

- Ajoutez la cannelle et l'estragon, remuez, et quand là crème commence à bouillir, c'est prêt.

Mettez-vous à table et narguez les gens qui mangent des pâtes autour de vous.

Temps de préparation : 10 minutes (on peut tout faire pendant que le riz cuit).

Facilité : extrême.

Effet : garanti.

Variante : remplacer l'estragon par du basilic, le poulet par de la dinde (plus cher), bref innover.