Les aventures d\'un Ensarien en vadrouille

Aujourd'hui, après quelques jours sans rien de passionnant, je suis enfin allé sur le terrain. Au programme, visite de la plus grosse ferme bovine du Cambodge (qui fait aussi du poulet, des noix de coco, des orchidées et j'en passe) et d'une assez grosse ferme porcine.

 

Ca fait infiniment plaisir de quitter la ville, de voir de la verdure, de l'eau, des vaches, des poules et des cochons. Je ne suis peut-être pas citadin, finalement. Les gens qu'on a rencontrés étaient tout à fait charmants, les élevages d'une propreté qui n'a rien à envier aux nôtres (certes, ils ne sont pas forcément représentatifs de tous ceux du pays), et puis c'est quand même beau, une vache. Je n'avais jamais vu de mes yeux les variétés « tropicales » (Brahmin, Araya...) et elles sont canons. Les cochons étaient les mêmes qu'en France (je ne m'avancerait pas sur l'espèce, j'hésite entre deux et les puristes le prendraient mal).

 

Mais bref, ça fait du bien de passer une journée à cahoter sur les routes défoncées du Cambodge et de voir autre chose que des maisons coloniales et des bidonvilles. Les maisons sur pilotis sont adorables, ça donne envie d'aller faire la sieste dessous avec les locaux.

 

En gros j'espère pouvoir encore faire des dizaines de journées sur le terrain pour découvrir ce pays autrement que par sa capitale. Donc bientôt il y aura ici un message pour dire à quel point les voyages en bus sont un enfer, mais à quel point c'est beau la campagne cambodgienne.

 

Le soir, on est allés manger dans un restaurant khmer tenu par un O NG (pas la même que la dernière fois).

Et...

J'ai goûté...

Les tarentules frites.

Avant de me lancer, je me disais que je n'aurais jamais le courage, mais une fois que le plat est là, qu'on voit que les araignées ne font pas trente centimètres de diamètre et qu'un autre Français se lance en premier, tous les doutes disparaissent.

Et sincèrement, c'est super bon ! Je retenterai, sans problème. Ça n'est pas vraiment comparable avec quoi que ce soit d'autre, c'est salé, croustillants et... hum, ça se mange aussi bien que des cacahuètes. Bon ok, peut-être pas dès le premier soir.

 

Les autres plats étaient bien sympathiques aussi, chacun piochait dans l'assiette commandée par les autres, ce qui a permis d'en découvrir pas mal. Je peux donc dire que la cuisine khmère, c'est savoureux. Je n'adhère pas à toutes les sortes de prahoc (pâte de poisson) ni au dessert à base de banane dans sa croûte de riz (on mange déjà du riz avec tout le reste, pitié, pas au dessert en plus), mais à part ça, tout baigne.

 

Voilà, de retour et prêt à aller bosser et à déménager demain.

Bisous à ceux qui veulent et tant pis pour les autres.

Guillaume