Les aventures d\'un Ensarien en vadrouille

Je commence sans plus attendre avec la recette qui m'a fait passer à Rennes pour un bon (à défaut de "grand") cuisinier : le poulet à l'estragon.

Ingrédients pour une personne :

- 250g de filet de poulet

- 2 échalottes

- de la crème fraîche

- de la cannelle

- de l'estragon (d'où le nom, merci de suivre)

- de l'huile

- du riz (basmati ou thaï parce que c'est le meilleur :-D).

Préparation :

- Mettez le riz à cuire (si vous ne savez pas comment ça marche, lisez la boîte, c'est souvent marqué dessus).

- Mettez une poële sur le feu, avec de l'huile dedans.

- Pendant que l'huile chauffe, coupez les échalottes en morceaux, et jettez-les dans l'huile.

- Emincez le poulet, et mettez-le dans l'huile quand l'échalotte a un peu doré. (Pensez à surveiller le riz)

- Faites dorer le poulet, laissez refroidir un peu puis ajoutez la crème fraîche et faites rechauffer légèrement.

- Ajoutez la cannelle et l'estragon, remuez, et quand là crème commence à bouillir, c'est prêt.

Mettez-vous à table et narguez les gens qui mangent des pâtes autour de vous.

Temps de préparation : 10 minutes (on peut tout faire pendant que le riz cuit).

Facilité : extrême.

Effet : garanti.

Variante : remplacer l'estragon par du basilic, le poulet par de la dinde (plus cher), bref innover.

Poulet castro, recette découverte sur marmitton.org, et adaptée avec les moyens du bord.

Ingrédients pour une personne :

- 250g de filet de poulet

- 2 échalottes

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- de la crème fraîche

- de la cannelle

- du paprika

- de l'huile

- du riz (basmati ou thaï parce que c'est le meilleur :-D).

Préparation :

- Mettez le riz à cuire (si vous ne savez pas comment ça marche, lisez la boîte, c'est souvent marqué dessus).

- Mettez une poële sur le feu, avec de l'huile dedans.

- Pendant que l'huile chauffe, coupez les échalottes, l'oignon et le poivron en morceaux, et jettez-les dans l'huile.

- Emincez le poulet, et mettez-le dans l'huile quand le poivron a l'air fondant.

- Ajoutez le paprika et mélangez. (Pensez à surveiller le riz)

- Faites dorer le poulet, laissez refroidir un peu puis ajoutez la crème fraîche et faites rechauffer légèrement.

- Ajoutez la cannelle, remuez, et quand là crème commence à bouillir, c'est prêt.

Mettez-vous à table et narguez les gens qui mangent des pâtes autour de vous.

Temps de préparation : 10 minutes (on peut tout faire pendant que le riz cuit).

Facilité : extrême.

Effet : garanti.

Variante : sur la recette du site ils ne mettent pas de cannelle. Par contre ils ajoutent du fond de volaille (en même temps que le paprika). Moi j'ai la flemme de le diluer, donc je ne le mets pas, et ça reste bon.

... dans laquelle vous allez pouvoir apprendre ce que je mange. On ne sait jamais, si certains de mes fans veulent adopter un type de vie similaire à la mienne, ça peut leur servir. Et accessoirement si des étudiants sans la moindre idée de recettes de cuisine aimeraient varier un peu des pâtes, ils trouveront ici quelques pistes (quelques, hein, parce que mes connaissances sont trèèèèès limitées).

Tout d'abord, quelques choses à savoir : les ingrédients de base pour moi sont les pommes de terre, les oignons et les lardons. Le temps passé dans la cuisine est important, mais finalement pas autant que le résultat. Le coût du repas entre aussi en ligne de compte, et la plupart des recettes proposées peuvent être réalisées pour moins de 5 euros.

Bonjour les gens !

Alors que la majorité de la population passe les fêtes de fin d'année chez lui bien au chaud ou chez des amis, j'ai donné cette année dans l'original (enfin entre guillemets, ce n'est pas non plus un voyage dans le désert). Ce fut une fin d'année touristique.

J'ai emmené Florian visité Bruxelles (à force je sais où il faut aller et ce qu'il faut voir, mais j'ai toujours quelques surprises), sur deux jours. Soit deux jours de marche et encore quelques photos (prises avec un jetable, à cause d'un manque certain d'organisation et de bouleversements imprévisibles du destin) et l'exposition Xpo2pi, sur les innovations technologiques de notre temps, apparemment sponsorisée par Nokia et Apple.

Après une journée de pause, direction Bruges. Les Belges ont inventé un truc magique qui s'appelle le Go Pass : 45 euros, 10 voyages à travers toute la Belgique (sauf gares frontalières, ils ne sont pas complètement idiots), soit, pour ceux qui ont du mal avec les chiffres, 4,5 euros le trajet. Autant dire que ça vaut le coup. Je rêve de voir ça en France, mais justement c'est un rêve, je pense...

Bref nous voilà à Bruges, à une heure de Bruxelles. A la sortie de la gare nous attend un monde de sculptures de glace. On y va, on n'a peur de rien après tout. Nous évoluons donc à travers les sculptures de hérisson, lapin, lutin, squelettes, champignons pendant une trentaine de minutes, par -6°C. Deuxième partie du ticket : entrée pour une petite exposition sur la mission "Princesse Chépaki" qui aura lieu en Antarctique et aura pour but d'évaluer les dégâts du réchauffement climatique au pôle Sud. PAS SION NANT. :-D

Finalement on sort de là parce que le but de la visite c'est quand même de voir Bruges. On passe le pont, on lit un plan, c'est en flamand, mais il y a des dessins. On marche au hasard, et on arrive dans le Béguinage de Bruges. C'est blanc, c'est joli, mais c'est l'hiver donc niveau arbres et fleurs c'est pas trop ça. On apprend au passage ce qu'est un béguinage. Ensuite on navigue de façade flamande en église en façade flamande en cathédrale en façade flamande en église... C'est impressionnant le nombre d'églises qu'il y a ici. Le Beffroi est très grand (ouah génial le commentaire), la Grand'Place magnifique, l'Hôtel de ville aussi, le Théâtre royal... On se perd un long moment dans un coin de Bruges où il n'y a rien à voir (et donc comme il n'y a rien à voir il n'y a pas de plan non plus, c'est pratique), et on se retrouve grâce aux clochers qui parsèment l'horizon. On mange dans un petit restaurant brugeois pas trop cher et sympathique, où les toilettes ne sont même pas payantes, et on reprend notre exploration de la ville.

On rentre assez tôt parce que c'est le 31 et qu'il faut préparer le repas du réveillon : fondue au Mont d'Or. Ouah c'est bon de manger du fromage !!!! :D

Lendemain, 1er janvier, grève des trains belges. Ce qui revient à dire qu'au lieu d'un train toutes les demi-heures en direction d'Anvers, il n'y en a qu'un toutes les heures. Ouah c'est violent les grèves en Belgique ! Nous arrivons donc à Anvers vers midi. Première vision de la ville : la gare. La plus belle que j'ai jamais vue (certes je ne suis pas un grand voyageur), elle est vraiment magnifique. Après ça c'est encore marche à pied, photographies, tournage de tête, repérage grâce aux églises, admiration de la Grand'Place, des façades flamandes, du fort, de la capitainerie... Anvers est plus grande que Bruges mais offre moins de choses à voir, j'ai l'impression. Mais c'est bien quand même. Là aussi on rentre assez tôt, parce que... euh j'en sais rien...

En résumé, deux (trois) villes agréables à visiter, où les serveurs parlent français malgré mes craintes, et quelques bonnes journées. :-D

Bisous à tout ceux qui veulent, tant pis pour les autres.

Guillaume

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